ラーメン食べ歩き　　がんてつ　　味噌ラーメン　★☆（３点）

　地下鉄麻布駅近くに、０３年５月オープンしたお店です。看板に「頑固一徹」と書かれていましたが、店

名はそこからとったのでしょう。。店内は、暗い感じでした。店主さんは、以前、清田区でラーメン専門店を

開いていたようです。

　味噌ラーメンを注文しました。出てきたラーメンは、やけに白っぽくて、とろとろした感じに見えましたが、

白湯（パイタンスープ）を使っているとのことです。スープを口に入れると、クリ−ミーで、コーンスープでも

飲んでいるかのような口当たりでした。とんこつ・ゲンコツをかなり煮詰めているのでしょうか？スープの

味は、やはりとんこつがよく出ていました。それに対して、味噌の味があまり感じられませんでした。塩加

減とかは、ちょうどいいのですが、味噌ラーメンとしては、すごく物足りなさを感じました。

　麺は、中太の縮れ麺。少し固めでした。具は、もやし・きくらげ・ネギを小さく刻んだものが申し訳なさそ

うに載っていました。メンマは、まあまあ。チャーシューは小ぶりで平均点以下の評価です。

　しょうゆ・塩・味噌　各６５０円　　辛味噌　７００円

　

札幌市北区北３８条西５丁目１−５７

電話　０１１−７１７−０７０３

休日　年中無休

営業時間　平日　１１：３０〜１５：００　１７：００〜２４：３０

　　　　　　　日・祝　１１：３０〜２３：００

地下鉄麻布駅　ダイエー近くです。

　

　

　

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