ラーメン食べ歩き　　爐（いろり）　スペシャルラーメン　★★☆

　２００２年ラーメンの食べ始めということで、奮発して、爐（いろり）の名物スペシャルラーメンを食べ

ました。このラーメンは、わりと有名で、テレビで何回か紹介されています。最近は、海外の雑誌に

も取り上げられるほどで、台湾や韓国などから訪れる人もいるそうです。

　写真を見ていただければわかるように、このラーメンは、スープが黒いです。具は、北海道産のイ

カ、ツブ、ホタテの他に、カキなどが入っているますが、それらをラードで炒めた時に、この黒い色が

出るそうです。スープは、トンコツで、ミルクのような味わいの中に、魚介類を炒めた香ばしい風味が

しました。具は、小粒ながらも、たくさん入っていました。黒いのは、表面だけで、中までは黒くない

です。かなりくせが強いので、味の方は、あまり好きになれませんでした。魚介類は、好きなんです

が・・・値段も考えると、ミシュランは★２つ☆１つ。

　スペシャルラーメン　１，０００円　　味噌・しょうゆ・塩　各７００円

　

　札幌市中央区北５西６　札幌センタービルＢ１

　電話番号　　０１１−２６１−９５８９

　営業時間　午前１１時〜午後８時３０分

　　　　　　　　土曜日は、午後４時３０分まで

　休　日　　　日・祝日

　札幌駅から徒歩５分

　

　

　

　

　

　

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