ラーメン食べ歩き　胡桃（くるみ）　★★

　わりと近くにあるお店。カウンター席が１０席のみの小さなお店だが、日曜のお昼ごろ行ったら

満席でした。この道３０年のご主人が、昔の札幌ラーメンの味を追求するために開いたそうです。

化学調味料を一切つかわず、フルーツなど２０種類以上の素材を使って仕上げた味噌だれに、

ゲンコツと鶏をじっくりと煮込んだスープがよく合っていました。白樺山荘のご主人が絶賛してい

るそうなのですが、塩味は薄めで、パンチがもっと欲しいと思った。甘味をいかした味わいが好き

な方には好まれる味かもしれませんが、私のミシュランは、★２つ。麺は、中細の縮れ麺。見つ

けにくいですが、いこいストアの前にあります。

　しょうゆ・味噌・塩　６００円　　　くるみラーメン　７００円　　　とじ五目ラーメン　７００円

　

　　札幌市豊平区月寒東３−６　　佐藤ビル１階

　　電話番号　　０１１−８３６−７１８２

　　営業時間　　朝１１：００〜夜９：００

　　休　日　　　　水曜日

　　東豊線月寒中央駅から徒歩１５分

　

　

　

　

　

　

　

　

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