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ラーメン食べ歩き ラーメン桑名 とんこつ味噌ラーメン ★★
札幌におけるとんこつスープの草分け的な存在といわれるこの店は、ラーメン激戦区の琴似にあ
ります。「繁盛してからも味が落ちていない。」とか、「琴似にある桑名のトンコツは絶品。」という評
判を聞きます。最近は、味噌味の注文も増えているというので、とんこつ味噌を注文しました。化学
調味料を使っていない天然味噌を、味を深めるために火を通して、3ヶ月寝かせて熟成させて使っ
ているそうです。う~ん、でも食べた感じでは、それほど味に深みがあるとはいえませんでした。好
みの分かれるところかもしれませんが、好きな味ではなかったです。チャーシューも小さくて、ぼそ
ぼそ。材料を吟味して、時間をかけているとはいえ、値段が800円なのは高すぎます。★は、2つ
しかつけられません。
とんこつ・とんこつ味噌 800円 塩・しょうゆ 700円
札幌市西区琴似1-7
電話番号 011-613-4009
営業時間 午前11時30分~午後4時
休 日 金曜日
東西線 琴似駅から徒歩5分
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