ラーメン食べ歩き　　特一富屋（中央区ラーメン横丁）

　すすきのラーメン横丁では、約２７年の老舗です。９７年には、週刊現代誌で行われた東日本

の「ラーメンオブザイヤー」を受賞しています。横丁としては、珍しく地元のファンが多いようです。

有名店なので、札幌に来たばかりの頃に、一度食べに行ったことがありましたが、今回ホットペ

ッパー誌に、１，０００円のチャーシュー麺が、なんと５００円で食べられる券がついていたので

出掛けてみました。(~_~ﾒ)

　土曜日の午前１１時半頃でしたが、横丁には、まだ、お客さんがあまりおらず、各店の呼び込

みの声が、あちこちから聞こえてきました。特一富屋にも、お客さんは誰もいなかったです。

　前回は、味噌ラーメンを食べて、スープが変に酢っぱかった印象がありますが、ここは、旭川

系のお店なので、魚系ダシのスープの味噌味には違和感があったのかもしれません。今回は

１番人気のしょうゆ味を頼みました。

　スープを一口飲んでみたら、強烈な魚系のだしの味がしました。旭川の有名店、蜂屋くらいの

インパクトがありました。加藤ラーメン系の味とも違っていました。この魚だし系のスープは、あま

り好きな方ではないのですが、ここはおいしいと感じました。蜂屋と同じく、けっこう癖になる味か

もしれません。

　スープは、豚骨・鶏がら・サバ・ウルメ魚などからとり、添加物などは一切しようしていないという

ことです。でも、スープが少しぬるかったのが残念。麺は、札幌では珍しい無加水の普通麺です。

ネギがスープによいアクセントになっていました。チャーシューは、脂身が多いのもありましたが、

まあまあの味でした。（０３．１０）

　

　味噌・塩・醤油　　各７００円　　チャーシュー麺　　各１，０００円

　

札幌市中央区南５西３　ラーメン横町内

電話番号　　０１１−５１８−２４００

営業時間　　午前１１時〜翌朝３時

定休日　　年中無休

　

　

　　

　

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